Gunstige pompoenenoogst in Charlois

Door: Wouter Engler

De weergoden waren gunstig gestemd voorafgaand aan het jaarlijks terugkerende pompoenfestijn. Deze keer was er namelijk geen sprake van ondergelopen akkers en bedorven oogst in de educatieve tuin aan de Albatroslaan in de deelgemeente Charlois.

Bezoekers worden al bij aankomst geconfronteerd met de rijke oogst van dit seizoen: pompoenen, in allerlei soorten en maten. En het weer is tamelijk gunstig, ondanks de paar donkere wolken die te zien zijn aan het helderblauwe hemeldek. Toch is de bezorgdheid op enkele gezichten van de organisatie niet geheel verdwenen. ‘Het kan ineens losbarsten, dan krijgen we misschien minder bezoekers.’, zegt de bezorgde tuinman Maarten Dijksman.

Hoewel vorig jaar de oogst mislukt was vanwege onophoudelijke stortbuien, waren dit seizoen de weergoden gunstig gestemd. De ranken en akkers ogen vruchtbaar en dat is niet alleen de verdienste van Dijksman, maar vanzelfsprekend ook van de talloze scholieren die hier een schooltuintje bijhouden. Enkele bezoekertjes raken er zelfs door geïnspireerd: ‘Ik wil zo’n mooie tuin, mama’ en  ‘Ik wil ook die groene en oranje dingen uit de grond toveren.’

Vervolgens lopen de twee kinderen naar de kraampjes, waar ze zich vergapen aan de uitgestalde lekkernijen. ‘Jaha, al dat lekkers kan je maken van pompoenen’, zegt een vrolijke medewerkster al roerend in een gietijzeren pan met zelfgemaakte pompoensoep. Ook andere kinderen uit de buurt verzamelen zich nu voor de kraampjes en kopen verschillende soorten pompoencake, crackers met pompoenchutney of de smakelijke pompoensoep.

Dijksman wordt door een moeder gevraagd naar het recept van de soep. ‘Je maakt zevenenhalve deciliter bouillon, fruit vervolgens de gesneden ui met een pepertje en twee theelepeltjes kerry. En doe dan de gesneden pompoen erbij en laat het geheel gaar koken. Wanneer de pompoen is gaar gekookt, dan moet je ‘m pureren en dan heb je een zalige soep. Heel eenvoudig, heel voedzaam en heel erg lekker.’, aldus Dijksman.